Die Verfallsdaten von Lebensmitteln betreffen eher die Qualität als die Sicherheit: Haben Sie sich jemals Fragen zu den auf Ihren Lebensmittelverpackungen angegebenen Daten gestellt? Es stellt sich heraus, dass sie nicht so strikt sind, wie es scheint. Das USDA betont, dass diese Daten die Qualität und nicht die Sicherheit betreffen. „Bevor Sie diesen Joghurt wegwerfen, sollten Sie die Situation ganzheitlich betrachten“, raten sie.
Das Verständnis von Verfallsaufklebern: Aufkleber wie „Am besten vor dem Verwenden bis“, „Vor dem Verwenden bis“ und „Vor dem Verkauf bis“ können verwirrend sein. Sie sind jedoch keine strikten Fristen; sie kennzeichnen eine maximale Qualität. „Am besten vor dem Verwenden bis“ deutet auf bevorzugten Geschmack hin, während „Vor dem Verwenden bis“ optimale Qualität nahelegt. „Vor dem Verkauf bis“ dient den Einzelhändlern als Leitfaden, nicht den Verbrauchern.
Lebensmittelverschwendung reduzieren: In den Vereinigten Staaten werden jedes Jahr etwa 30 % der Lebensmittel verschwendet, teilweise aufgrund der Verfallsdaten. Aber viele Lebensmittel sind auch über diese Daten hinaus sicher zu verzehren. Eier halten 3 bis 5 Wochen nach dem Kauf; frisches Hühnchen und Fleisch können einen oder zwei Tage über das „Verkaufsdatum“ hinaus haltbar sein. Milch bleibt etwa eine Woche nach dem „Mindesthaltbarkeitsdatum“ trinkbar.
Erkennung von Verderb und Vermeidung von Verschwendung: Anzeichen wie Schimmel, ungewöhnliche Gerüche oder Texturen bedeuten, dass es Zeit ist, das Lebensmittel wegzuwerfen. Eine angemessene Lagerung – Kühlschrank bei 40 °F (4 °C), Gefrierschrank bei 0 °F (-18 °C) – ist der Schlüssel zur Frische. Indem wir Etiketten verstehen und unsere Sinne nutzen, können wir Abfall reduzieren. Also, das nächste Mal, wenn Sie dieses Glas Gewürz nach seinem Verfallsdatum betrachten, denken Sie daran, dass es vielleicht immer noch gut und umweltfreundlich ist.
